「和麺ぐり虎」は、岡山県発祥の「麺処ぐり虎」の新ブランドとして2022年3月、名古屋に第一号店がオープンしました。「麺処ぐり虎」はミシュランガイドにも掲載された名店です。新コンセプトとして「日本の素晴らしい食材、食文化を守り育てる一杯を」と掲げている、こだわりの詰まったラーメンを実食してきましたので紹介したいと思います。
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和麺ぐり虎 名古屋店
名古屋駅と伏見駅の中間くらいに位置していて、名古屋駅や地下鉄桜通線の国際センター駅、地下鉄東山線の伏見駅などから徒歩５〜１０分ほどの距離です。近隣にはコインパーキングもあるので車でのアクセスも便利です。
店内は、以前この場所で営業していたラーメン店とほぼ同じ内装ですっきりとした空間です。写真には写っていませんが、奥にはテーブル席もあります。
「鯛塩らーめん」と「豚骨魚介つけ麺」を注文しました。看板メニューでもある鯛塩らーめんは、
「日本の素晴らしい食材、食文化を守り育てる一杯を」コンセプトに。
PRTIMESより
厳選した食材を使用し、魚や鶏の出汁をひいた至高の一杯を。
と、コンセプトにあるように、鯛の出汁が旨味と風味をしっかり感じさせてくれるスープで、細めのもっちりとした麺とスープがよく絡んで美味しかったです。そしてチャーシューは２種類の味が楽しめ、さらにカラフルなあられが、見た目も華やかにしてくれる上に食感も楽しめて、本当にこだわりのつまったラーメンでした！
豚骨魚介つけ麺も豚骨感だけではなく、魚介の旨味と柑橘系の爽やかさが絶妙なバランス！鯛塩らーめんと同様に２種類のチャーシューが楽しめて、スープの中に入っている穂先メンマも良いアクセントになって、こちらも最高の一杯でした！
店舗情報
