以前も紹介させていただいた名古屋発祥の「好来系ラーメン」。その好来系ラーメンを提供するお店『薬膳ラーメン 本丸』を今回は紹介したいと思います。好来系の店舗の中では比較的新しく2021年にオープンしたお店です。
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薬膳ラーメン 本丸
「薬膳ラーメン 本丸」は、地下鉄鶴舞線の庄内通駅から徒歩5分ほどの距離にあります。駐車場もお店の前に5台分あるので車でのアクセスも便利です。昭和の雰囲気を感じさせる商店長屋にお店を構えていますが、店内はとてもおしゃれな空間で、奥にはテーブル席もあります。
好来系のメニューは特徴的で、注文したのはいつも通りの「寿」。「寿」とはチャーシューメンのことです。以前紹介した「陣屋」では、「梅」がチャーシューメンでしたが、「寿」をチャーシューメンとしているお店が、好来系ではスタンダードです。ちなみに普通のラーメンは「松」です。
好来系のラーメンは野菜の出汁感が強めで優しい味のお店が多い中、ここのお店のスープは少しだけ味が濃いめなんです。恐らくその理由は麺にあり、中太で他より少し短めの麺との相性がピッタリ。そして好来系の他のお店同様、メンマとチャーシューは薄味なのに旨味がしっかりと感じられ非常に美味しかったです。
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