こんにちは、今日は名古屋のご当地グルメ、あんかけスパについてお話ししたいと思います。あんかけスパとは、太めのスパゲッティにトマトベースのとろみのある胡椒が効いたスパイシーなソースをかけたもので、名古屋では昭和40年代から親しまれている料理です。あんかけスパの歴史や特徴、おすすめのお店などを紹介していきましょう。
あんかけスパの歴史
あんかけスパの起源は諸説ありますが、一説によると、横井博氏が「そ〜れ」で働いていた昭和30年代に生み出し、「スパゲッティハウス ヨコイ」にて「ヨコイのオリジナルミートソース」として提供し始めたと言われています。さらに「からめ亭」の主人が『あんかけパスタ』と名付けたと伝わっています。
あんかけスパの特徴
あんかけスパの特徴は、やはりそのソースです。野菜とトマトと肉を煮込み、さらに熟成したものに胡椒辛さを効かせ、名古屋人好みのしっかりとした味付けのとろみのあるソースを作ります。さらに特徴的なのは、太めの麺をラードなどで炒めソースと絡めるところです。その上に、玉ねぎやピーマン、ウインナー、トッピングとしてチーズや卵などを乗せ、濃厚でコクのあるソースと絡めることで、インパクトあるスパゲッティが出来上がります。それでいて、酸味もあってさっぱりしていて食べやすいです。
個人的に大好きなこのお店へ行ってきました！
地下鉄鶴舞線の大須観音駅から徒歩５分ほどの距離で、浅田真央ちゃんがホームリンクにしていた大須スケート場の向かいに位置する「ユウゼン 西大須店」へ行ってきました。ユウゼンの中では一番新しいお店になります。
二人で行ったので、キャベツベーコンと新作のミラカツを注文しました。ユウゼンのあんかけスパは、コクのあるまろやかなソースでで非常に美味しく頂けます。辛い食べ物が苦手な方でも美味しく頂けると思いますので、あんかけスパ初心者にもオススメです！！
すぐ近くには名古屋の観光スポットとして有名な大須観音があり、名古屋を感じるには良い立地だと思います。今回お邪魔した時に足を怪我していて、松葉杖のある状態で伺ったのですが、店員さんがわざわざ扉を開けてくれたりと、とっても優しくて感じのいいお店だったので特におすすめです！
| 店名 | ユウゼン 西大須店 |
| 住所 | 名古屋市中区大須２丁目２５-３３大須寿ビル１F |
| 電話番号 | 052-253-6229 |
| URL | https://ankake-yuuzen.com |
| 検索予約サイト | 食べログ |
