うなぎの名店「なまずや」愛知・岐阜のどこにある？歴史やこだわりもご紹介！

なまずやは、以前は川魚料理のなまずを提供する専門店でしたが、うなぎの蒲焼きが評判となり、現在ではその名を冠したまま、愛知・岐阜に18店舗営業しているうなぎの名店です。この地域はうなぎの名産地であり、名物のひつまぶしを含むさまざまな料理を楽しむことができますので、お近くの店舗でぜひその味を堪能してみてください。

なまずやの歴史・由来

「なまずや」の店名の由来は、岐阜県が日本有数のなまずの生産地であることに由来しています。特に、木曽川、長良川、揖斐川といった木曽三川周辺には、なまずの蒲焼きを提供する川魚料理店が数多く存在していました。そのため、看板メニューでもあったなまずにちなんで、店名が「なまずや」となりました。

「なまずや」は、1922年に岐阜市柳ケ瀬に総本店を創業しましたが、それ以前はなまず・鯉・うなぎなどの川魚を販売していました。ある日、あるお客様の要望に応えて蒲焼きの提供を始めたことがきっかけで、店は大いに繁盛しました。

しかし、なまずの漁獲量が減少するにつれて、なまずを扱う業者も次第に減少していきました。そのため、「なまずや」もやがてうなぎの蒲焼きの提供を開始し、現在ではうなぎの老舗として広く知られています。

支店と分店の違い

「なまずや」の支店・分店の違いは、総本店からのれん分けした店舗を支店と呼び、支店から独立した店舗を分店と言います。

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店舗情報

閉店情報

なまずや支店	岐阜県岐阜市柳ケ瀬通３丁目２３	閉店
名古屋　なまずや	愛知県名古屋市中区葵2-14-26	2022年2月閉店

こだわり

厳選した国産うなぎを使用

「なまずや分店」では宮崎産のうなぎを、「なまずや鹿島町支店」では鹿児島産のうなぎを使用しています。そして、「なまずや一宮分店」では三河一色産など、各店舗がそれぞれ厳選したこだわりの食材を使用しています。

受け継がれる秘伝のタレ

総本店の従業員と親族の娘さんと結婚し、暖簾分けした「なまずや支店」をはじめ、支店から独立した分店のタレは、継ぎ足し使い続けており、情熱と熟練が凝縮された贅沢な味わいになっています。

なまずや　評判・口コミ

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【食べログ】

おいしいひつまぶし「満福」をいただきました。

岐阜駅から車で15分の距離、岐阜県庁近くにあるお店です。店内は、なかなかの落ち着いた雰囲気。地元の人たちにも大切にされているお店だと思いました。久しぶりのひつまぶしでしたが、とてもおいしくいただく事が…

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【ホットペッパー】

岩倉の名店

落ち着いた雰囲気でうなぎが食べたくなった時に行く店です。特にひつまぶしは、名古屋市内の有名店と比較しても負けてません。

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【2024年】土用の丑の日はいつ？

土用の丑の日は、夏の暑さを乗り切るための日本の伝統的な習慣であり、特にうなぎを食べることで知られています。この日は、土用の期間中に巡ってくる丑の日を指し、夏土用の期間は7月19日から8月6日まで続きます。今年2024年土用の丑の日は、7月24日（水）と8月5日（月）の２回です。この風習は、夏バテ防止として「う」のつく食べ物を摂るという古くからの信仰に基づいており、うなぎ以外にもうどんや梅干しなどが選ばれます。

愛知県は、うなぎの名産地です。

うなぎの名産地として思い浮かべる方が多いのは、静岡県ではないでしょうか？実は、第4位の生産量です。データによると、日本のうなぎ生産量トップ3は以下のようになっています。

第１位は鹿児島県、第2位は愛知県、第３位は宮崎県です。この４県で日本の収穫量９０％以上を占めています。
（日鰻連統計資料はこちらから確認できます。）

愛知県のうなぎの特徴

全国2位の生産量を誇る主要なうなぎの産地は、西尾市一色/豊橋地区/高浜・碧海地区/弥富地区で養殖が行われています。愛知県産は「新仔（しんこ）」と呼ばれる若いうなぎが多く、良質な脂が乗り、身と皮が軟らかいのが特徴です。
（参考：愛知県公式Webサイト）

最後に

愛知県でうなぎの名店と言えば、まず思い浮かぶのは熱田神宮の近くにある「蓬莱軒」です。この店は全国的にも有名で、多くの人々に親しまれています。しかし、愛知県には「蓬莱軒」だけでなく、「なまずや」をはじめとする数多くの名店があります。地元で長年愛され続ける老舗のうなぎ屋もたくさんありますので、愛知県にお越しの際は、ぜひこれらの名店で名物のうなぎ料理を堪能してみてください。