日本全国に展開するしゃぶしゃぶ木曽路は、厳選された食材と心温まるおもてなしで、古くから名古屋では多くの人々に愛されるレストランチェーンです。木曽路は「お客様に最高の食体験を提供すること」を理念に掲げ、常に高品質な料理を提供してきました。特にしゃぶしゃぶは、厳選された和牛を使用し、特製のだしとタレで楽しむことができ、その美味しさは一度食べたら忘れられません。ランチメニューも充実しており、本格的な日本料理やすき焼きなどが、とてもお値打ちな価格で愉しめます！
企業紹介
歴史と背景
株式会社木曽路は、しゃぶしゃぶと日本料理を提供するレストランチェーンとして、日本全国に展開しています。1950年に名古屋市中区の大須赤門通りで「喫茶松葉」として創業し、1966年にしゃぶしゃぶの1号店を開店しました。現在では、全国に126店舗を展開しており、関東に59店舗、中部に34店舗、関西に30店舗、九州に3店舗があります。
木曽路は、しゃぶしゃぶ以外にも多様な業態を展開しています。焼肉店「大将軍」や「くいどん」、居酒屋「とりかく」や「大穴」、和食しゃぶしゃぶの「鈴のれん」、からあげ専門店「からしげ」など、合計190店舗を運営しています。また、木曽路は東京証券取引所プライム市場および名古屋証券取引所プレミア市場に上場しており、安定した経営基盤を持っています。
理念とこだわり
木曽路の理念は「お客様に最高の食体験を提供すること」。この理念のもと、厳選された食材と丁寧な調理法で、常に高品質な料理を提供しています。特にしゃぶしゃぶに使用される和牛は、厳しい基準をクリアしたものだけを使用し、その旨味を最大限に引き出すための工夫が随所に見られます。また、季節ごとに変わるメニューも魅力の一つで、春には桜鯛、夏には鮎、秋には松茸、冬には蟹といった旬の食材を使用した料理が楽しめます。
| 企業名 | 株式会社 木曽路 |
| 住所 | 名古屋本社 名古屋市昭和区白金三丁目18番13号 |
| TEL | 052-872-1811(代） |
| URL | https://www.kisoji.co.jp/kisoji/ |
メニューの魅力
しゃぶしゃぶ
木曽路のしゃぶしゃぶは、厳選された和牛を使用し、特製のだしとタレで楽しむことができます。肉の旨味を最大限に引き出すための工夫が随所に見られます。特に、木曽路のゴマだれは、厳選された胡麻を丹念に練り上げ、ピーナッツやくるみなどを独自にブレンドした、香ばしく深いコクが特徴のタレです。まろやかな口当たりがしゃぶしゃぶの肉の旨味を一層引き立てます。
SDGsへの取り組み
SDGsへの取り組みとして、しゃぶしゃぶ用の肉皿を従来焼却処理されていた卵殻を原料として利用したバイオマス食器に切り替えるための導入実験を2024年10月下旬より開始しました。二酸化炭素の排出を削減するだけでなく、大皿の軽量化が図られることで従業員の作業負荷軽減にも繋がっています。
お値打ちなランチメニュー
しゃぶしゃぶだけでなく日本料理やすき焼きなどがランチメニューでは、とてもお値打ちに愉しむことが出来ます。今回注文したメニューだけでなく、刺身定食や会席料理、季節ごとに変わる御膳料理などもあり、さらに個室や和室もあるので様々なシーンで利用できるのでおすすめです。
※畑江通店（2024年11月11日時点）の金額です。店舗により前後しますので、公式サイトよりご確認ください。
