名古屋市名東区・星ヶ丘に、健康食堂「和わん 星ケ丘」が2026年9月10日（木）にオープンします。就労継続支援B型事業所「すてっぷ工房『あかね』」に併設される「和わん 星ケ丘」は、福祉・大学・地域企業が連携してつくる新しいスタイルの食堂。椙山女学園大学の学生とともに考案した「まごわやさしい和定食」を中心に、健康的な食事を楽しめる場所を目指します。
出典：＠Press
THEナゴヤ注目ポイント
・椙山女学園大学の学生と一緒につくる健康食堂
・「まごわやさしい」をテーマにした和定食を提供
・星ヶ丘テラスの青果店から提供されるロス野菜を活用
・障がいのある方の就労機会創出にもつながる取り組み
・40年以上の経験を持つ料理人が家庭料理を提供
学生と一緒につくる「和わん 星ケ丘」
「和わん 星ケ丘」は、有限会社あかね福祉サービスが運営する健康食堂です。プロジェクトには椙山女学園大学の生活科学部管理栄養学科と生活環境デザイン学科の学生が参加。学生たちはメニュー開発だけでなく、店舗コンセプトやロゴ・看板のデザインなどにも携わっています。大学生ならではのアイデアを取り入れながら、地域の人に親しまれる食堂づくりが進められています。
「まごわやさしい」を取り入れた健康定食
「和わん 星ケ丘」の看板メニューとなるのが、「まごわやさしい」をテーマにした和定食。「まごわやさしい」は、豆・ごま・海藻・野菜・魚・きのこ・いも類を表す言葉で、これらの食材をバランスよく取り入れた家庭料理を提供します。お味噌汁を中心に、毎日でも食べたくなるような家庭料理を目指しているのもポイント。健康を意識しながらも、「おいしいからまた食べたい」と思える食堂を目指しているそうです。
ロス野菜を活用し、地域にも循環
地域とのつながりを大切にした取り組みも「和わん」の特徴です。星ヶ丘テラスの青果店「葵マルシェ」から提供されるロス野菜を活用するほか、希望する一般家庭や地域の子ども食堂などへ食材を提供する取り組みも予定されています。食品ロスの削減だけでなく、食材を地域で循環させることで、地域同士が支え合う仕組みづくりにもつなげていきます。
40年以上の経験を持つ料理人が家庭の味を提供
厨房を担当するのは、日本料理一筋で40年以上の経験を持つ料理人。専門店のような料理ではなく、毎日の食卓で食べたくなる家庭料理を大切に、一品一品丁寧に提供します。健康を意識した食事と、どこかほっとする家庭の味を楽しめそうです。
食事だけでなく地域交流の場にも
「和わん 星ケ丘」は、食事をするだけの場所にとどまらず、地域の交流拠点としての役割も目指しています。今後は午後の時間帯を「お稽古カフェ」として活用し、お茶を飲みながら趣味を楽しめる場を展開するほか、食育イベントや地域交流イベントなども開催予定です。世代を問わず、地域の人が気軽に立ち寄れる場所になりそうですね。
「和わん 星ケ丘」店舗概要
| 店舗名 | 和わん 星ヶ丘 |
| オープン日 | 2026年9月10日（木） |
| 住所 | 愛知県名古屋市名東区代万町3丁目11番地の1 星ヶ丘ドクターズビル2階 |
| 併設 | 就労継続支援B型事業所「すてっぷ工房『あかね』」 |
| 主なメニュー | まごわやさしい和定食 |
| URL | https://www.instagram.com/wawan_hoshigaoka/ |
