小牧市・トリコガーデンにある「二層泡鶏白湯 神宮寺」は、ラーメン好きの間で話題の実力派。「つけそば 神宮寺」の姉妹店として誕生し、長時間煮込んだ鶏白湯スープにエスプーマのような泡を重ねた二層構造が特徴です。
今回注文したのは 数量限定の味玉入り醤油らぁ麺。香り高い醤油だれが見事に融合し、とろりとした味玉が深みを一段と引き立てています。白と木を基調とした洗練された店内の雰囲気も相まって、小牧でゆっくりラーメンを堪能したい日にぴったりの一杯でした。
CONTENTS
二層泡鶏白湯 神宮寺
アクセス
営業時間：11:00～15:00／17:00～22:00
定休日：水曜日
駐車場：トリコガーデン共用の駐車場あり
最寄駅：電車でのアクセスはやや不便で、最寄は名鉄小牧線「小牧口駅」などだが、徒歩ではかなり距離がある
数量限定の味玉入り醤油らぁ麺
今回訪問で注文したのは、限定提供という 「味玉入り 醤油らぁ麺」。鶏白湯専門としての旗艦店でありながら、醤油ベースのらぁ麺を数量限定で楽しめるという貴重な体験でした。
●スープの味わい
澄み切った醤油ダレが感じられるスープは、鶏の旨味をしっかり下支えにしながら重くなりすぎず、キレのある味わい。一般的な濃厚鶏白湯とは明らかに違い、「醤油らぁ麺」として引き算されたバランスが印象的でした。
●麺と具材
麺には中細ストレートを使用。スープに対して適度な食感と喉越しがあり、醤油のスープを麺がきれいに受け止めています。チャーシューは低温調理された鶏・豚両方が入り、しっとりとした食感がスープのキレと好対照。味玉は黄身がとろり、外側まで味が染みていて「味玉入り」としての価値を十分に感じました。
二層泡鶏白湯 神宮寺の概要
| 店名 | 二層泡鶏白湯 神宮寺 |
| 住所 | 小牧市川西１丁目1−７ トリコガーデン敷地 内 |
| 電話番号 | 0568487744 |
| URL | ー |
| 検索予約サイト・口コミを見る | 食べログ |
